ZDRAVA PREHRANA
STRUPI
VEGETARIJANSTVO
HUJŠANJE
BOLEZNI

ADITIVI V HRANI

Aditivi so snovi, ki jih dodajajo živilom za izboljšanje kakovosti in varnosti, kot je na primer daljši rok uporabe, boljša obramba pred oksidacijo, s tem pa tudi vplivamo na njihovo kemijsko zgradbo. Tako se v hrani se proizvedejo razni strupi živila postanejo težje prebavljiva. Obstajajo sicer tudi neškodljivi aditivi, vendar jih je večina škodljivih, celo strupenih. Največ se jih uporablja pri slaščicah, kjer imajo funkcijo zgoščevanja, tvorbe železa, dajejo boljšo obstojnost in za lepši okus in izgled poskrbijo umetne arome in barvila. Devetdeset odstotkov aditivov je kozmetične narave. Vsak aditiv, ki je v živilu mora biti jasno in vidno označen na deklaraciji s črko E in ustrezno številko. Razdeljeni so v skupine: brvila (naravna in umetna), sladila, konzervansi, antioksidanti, emulgatorji, stabilizatorji, sredstva za zgoščevanje in ojačevalci okusa.